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海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究”项目以鱼类加工废弃物的鱼皮和鱼鳞为原料，通过酶工程技术和现代生物分离技术获得食品用Ⅰ型胶原蛋白、化妆品用Ⅰ型胶原蛋白、生物材料用Ⅰ型胶原蛋白等不同用途和质量标准的Ⅰ型胶原蛋白，建立了氨基酸构成特点、紫外光谱特征、肽链分子量大小、热变性温度曲线、二级结构类型和聚集动力学曲线等6个方面对鱼类I型胶原蛋白进行应用性评价的生物化学指标体系。
　　“...
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